G. Joël Bellouet et Jean-Michel Perruchon Fauchon sont à l’origine de l’école de formation en pâtisserie à Paris Bellouet Conseil en juin 1989. Bellouet Conseil est aujourd’hui reconnu comme l’une des meilleures écoles de pâtisserie de Paris. Nous avons aménagé au sein de notre école de pâtisserie deux salles de cours de pâtisserie ainsi qu’une salle adaptée au travail du sucre et confiseries. Les cours dispensés par notre école de pâtisserie sont répartis en deux modules : un atelier de pâtisserie s’adressant aux professionnels, des formations plus longues agrémentées de stages pour ceux qui cherchent s’initier à l’apprentissage de la pâtisserie.